Methoden im Überblick: Buchinger, Basenfasten, Saftfasten, Fastenwandern, Digital Detox
Die Programme bei uns teilen sich in fünf klar unterscheidbare Formate, die sich in Strenge, Dauer und Tagesablauf unterscheiden.
Heilfasten nach Buchinger ist der bekannteste Ansatz. Otto Buchinger entwickelte ihn vor rund hundert Jahren als ärztlich begleitete Methode. Eine Woche bis zehn Tage werden ausschließlich klare Brühe, Gemüsesäfte und Tee aufgenommen, dazu kommen Bewegung, Ruhephasen und am Mittag der typische Leberwickel mit feuchter Wärme. Bei uns finden sich Buchinger-Fastenwochen an der Ostsee in Warnemünde und auf Rügen, in Bayern und auf Mallorca.
Basenfasten ist die mildere Variante. Statt Brühe gibt es drei basenüberschüssige Mahlzeiten am Tag, also Gemüse, reife Früchte, Kartoffeln, Hirse, viel Wasser, kein Fleisch, kein Getreide, kein Kaffee. Wer Sorge vor Hungerphasen hat, ist hier gut aufgehoben. Bei uns ist Basenfasten oft mit Wandern oder Yoga kombiniert, etwa auf Sylt, Ischia oder im Rottal.
Saftfasten arbeitet drei bis sieben Tage mit frisch gepressten Gemüse- und Obstsäften als einziger Kalorienquelle, deutlich kalorienärmer als Basenfasten und etwas intensiver als Buchinger.
Fastenwandern verbindet Heilfasten mit täglichen Wanderetappen von 10 bis 20 Kilometern. Klingt paradox, funktioniert in der Praxis weil das gleichmäßige Gehen den Stoffwechsel stützt und Hungergefühle verlässlich überlagert.
Digital Detox schließlich verzichtet nicht auf Essen, sondern auf Bildschirme: vier bis sieben Tage Smartphone-Pause, oft kombiniert mit Yoga, Wandern und Coaching.